Ett stadigvarande tillstånd är ett tillstånd som varar tills vidare så länge som verksamheten uppfyller lagar, krav och regler för alkoholservering.

Ett stadigvarande tillstånd kan antingen gälla året runt eller bar under en viss tid av året, så kallade säsongsrättigheter. Exempel på säsongsrättighet är en resturang som har tillstånd för servering endast under sommarmånaderna.

Serveringstillstånd till allmänheten är alltid kopplat till en viss lokal. Därför måste du som söker tillstånd ha dispoistionrätt till lokalen.

Serveringsstället måste ha ett eget kök i anslutning till serveringslokalen och tillhandahålla lagad eller på annat sätt tillredd mat. Gästerna ska kunna erbjudas ett varierat utbud av maträtter, detta gäller förrätter, huvudrätter och efterrätter.

Ansökan om stadigvarande serveringstillstånd pdf, 215.7 kB, öppnas i nytt fönster.

Ansökan om stadigvarande ändring i ett gällande serveringstillstånd pdf, 155.2 kB, öppnas i nytt fönster.

Även enskilda personer kan få tillstånd till servering av alkohol inom ett slutet sällskap. Då krävs att tillställningen har ett särskilt ändamål och att sökanden ska vara personligt bekant med de inbjudna, till exempel vid bröllop eller liknande.

Vad är ett slutet sällskap?

Du som bedriver catering eller har en festvåning kan söka ett stadigvarande tillstånd att i din verksamhet även servera alkoholdrycker. Observera att det endast gäller slutna sällskap.

Vad är ett slutet sällskap?

Anmälan serveringslokal catering pdf, 161.8 kB, öppnas i nytt fönster.

Ansökan om stadigvarande serveringstillstånd pdf, 215.7 kB, öppnas i nytt fönster.

Om du ska ha ett arrangemang dit allmänheten får komma under en begränsad tid, kanske en konsert eller en festival, så behöver du ett tillfälligt serveringstillstånd för att få lov att sälja och servera alkohol.

Du måste ansöka oavsett om du har ett tillstånd sen tidigare eller inte. Du kan till exempel vara en etablerad krögare som vid en festival vill servera alkohol på en annan plats än din restaurang. Utredningen går oftast snabbare om du redan har ett tillstånd.

Ett serveringstillstånd gäller bara för dig som har fått det för den mark, lokal eller det område som står i beslutet. Om arrangemanget flyttas gäller inte tillståndet längre. Du måste då ansöka om ett nytt tillstånd.

Ansökan om tillfälligt serveringstillstånd pdf, 161 kB, öppnas i nytt fönster.

Infoblad ansökan om tillfälligt serveringstillstånd pdf, 104.8 kB, öppnas i nytt fönster.

Här hittar du information för dig som söker eller har beviljats tillfälligt serveringstillstånd till slutet sällskap

Ett slutet sällskap är när deltagarna har någon form av gemensamt intresse utöver den aktuella tillställningen. Det kan till exempel vara en förening, arbetsplats, grupp, vänner, familj/släkt eller en annan sammanslutning.

Vad är INTE ett slutet sällskap?

Om man kan lösa medlemskap i entrén eller om man har annonserat ut arrangemanget till allmänheten (även om man på förhand vet vilka som kommer att delta) räknas det inte som ett slutet sällskap. Enligt Bollebygds kommuns "Riktlinjer för alkoholservering" kan du som söker eller en lokal beviljas tillstånd vid högst tio enstaka tillfällen under ett år.

Om du vill fortsätta servera

Om du sedan vill kunna fortsätta servera behöver du söka ett stadigvarande serveringstillstånd eftersom verksamheten då inte räknas som tillfällig. Så snart du vet att verksamheten inte är tillfällig ska du ansöka om ett stadigvarande serveringstillstånd.

Du kan behöva göra ett kunskapsprov

Huvudregeln är att du behöver göra ett kunskapsprov med godkänt resultat för att vi ska kunna bevilja ett serveringstillstånd. Om du endast ansöker om tillfälligt serveringstillstånd till slutet sällskap vid ett enstaka tillfälle kan du få möjlighet till undantag från att göra provet. Vi bedömer om undantag är aktuellt när vi handlägger din ansökan. Om din ansökan beviljas blir du en så kallad tillståndshavare.

Viktigt att tänka på

För dig som ansöker:

• Du måste vara minst 20 år. Det gäller också alla i styrelsen.
  
• Om du bjuder på mat och dryck kan du inte få serveringstillstånd.

Inför serveringen :

• Som tillståndshavare kan du utse en eller flera personer som är serveringsansvariga. Dessa personer ska du anmäla till kommunen.
• Den som är serveringsansvarig måste vara minst 20 år och lämplig för uppgiften. Det är du som tillståndshavare som avgör om serveringsansvarig är lämplig.

Vid servering:

• Vid servering måste gäster betala för mat och/eller alkoholdryck. Priset på alkoholdrycker får inte vara lägre än inköpspriset av alkoholdrycken.
• Tänk på att inte blockera nödutgångar om sådana finns. Vid en brand är det viktigt att alla kan ta sig ut.
• All alkoholdryck behöver köpas in från Systembolaget. Spara kvittot! Inga gäster får ta med egen alkoholdryck.

Under serveringen

• Tillståndshavaren eller utsedd serveringsansvarig person ska ha tillsyn över serveringen och vara närvarande på serveringsstället under hela serveringstiden.
• Tillståndshavaren, serveringsansvariga och all övrig personal måste vara helt nyktra. De får inte dricka alkoholdrycker eller vara påverkade av andra berusningsmedel under tillställningen.
• Servering får bara ske till personer som fyllt 18 år. Inga undan tag finns.
• Under hela serveringstiden ska mat finnas att erbjuda. Mat är viktigt för att hålla nere berusningsgraden.
  
• Kommunen och/eller polisen kan göra en tillsyn under tillställningen.
  
• Det behöver vara ordning på serveringsstället och råda nykterhet. Vara ordning betyder att tomma flaskor, glas och disk ska plockas undan samt att det inte får bli stökigt. Råda nykterhet betyder gäster får vara som mest salongsberusade. Gäster får inte serveras så mycket att de blir berusade. Berusade personer får inte vara på ett serveringsställe utan måste lämna detta. Kontroll är viktigt!
  
• Servering får ske så länge som serveringstillståndet medger det. 30 minuter efter serveringstidens slut måste alla gäster ha lämnat serveringsstället.

Efter serveringen

Kommunen kan också göra en tillsyn efter tillställningen. Spara därför kvitto från Systembolaget.
Gällande ansvar:

• Misskötsamhet vid servering kan leda till att en ansökan om nytt serveringstillstånd nekas.
  
• Den som serverar en minderårig eller en gäst som är berusad eller påverkad av andra berusningsmedel är personligt ansvarig och kan bli dömd för brott.

Vad är ett slutet sällskap? Öppnas i nytt fönster.

När behöver jag inte serveringstillstånd? Öppnas i nytt fönster.

Med provsmakning menas små mängder av en eller flera olika produkter för en uppfattning om kvalitet och smak. Om du har ett stadigvarande serveringstillstånd i Bollebygds kommun har du möjlighet att anmäla att du vill anordna provsmakning av drycker i det egna sortimentet.

Särsklit tillstånd för provsmakning av alkoholdrycker kan ges i två fall. Till partihandlare och till den som producerar alkoholdrycker. Vid mässor eller liknande behöver varje partihandlare och producent ansöka om ett eget tillstånd.

Anmälan om tillfälligt tillstånd för provsmakning pdf, 178.6 kB, öppnas i nytt fönster.

Partihandlare och /eller producent

Om du har tillstånd att tillverka alkoholdrycker och de produceras av råvaror från din egen gård och om du också innehar ett stadigvarande serveringstillstånd har du rätt att, efter anmälan till kommunen, erbjuda provsmakning av dina egenproducerade drycker vid tillverkningsstället.
Ansökan om stadigvarande serveringstillståd pdf, 215.7 kB, öppnas i nytt fönster.

Om du saknar ett stadigvarande serveringstillstånd kan du som godkänd tillverkare ansöka om ett tillfälligt tillstånd för provsmakning.
Anmälan om tillfälligt tillstånd för provsmakning pdf, 178.6 kB, öppnas i nytt fönster.

Om du är en partihandlare som anordnar provsmakningen, och inte innehar ett stadigvarande serveringstillstånd, ansöker du om ett tillfälligt tillstånd för provsmakning av de drycker som avses.
Anmälan om tillfälligt tillstånd för provsmakning pdf, 178.6 kB, öppnas i nytt fönster.

Restaurang med serveringstillstånd

Du som redan har ett serveringstillstånd för din resturang måste skicka in en anmälan till kommunen när du ska arrangera en provsmakning. Det som skiljer en provsmakning från ett "vanligt" serveringstillstånd är att du endast får servera små mängder samt att det inte finns något krav på att tillhandahålla mat vid serveringen. Omfattar ditt serveringstillstånd bara öl och vin så får du inte anordna provsmakning av starksprit.

Du får krydda din egen snaps vid traditionella högtider. Men du måste anmäla det till oss först. Det gäller bara traditionell snaps vid till exempel julbord pch motsvarande tillfällen. Shots och blandningar av andra spritdrycker räknas inte som snaps.

Anmälan kryddning av snaps pdf, 139.1 kB, öppnas i nytt fönster.

Du kan söka tillstånd för servering av vin och starköl i en teater eller konsertlokals foajé vid paus i föreställningen. Tillståndet kan vara antingen tillfälligt eller stadigvarande.

Ansökan om stadigvarande serveringstillstånd pdf, 215.7 kB, öppnas i nytt fönster.

Ansökan om tillfälligt serveringstillstånd pdf, 161 kB, öppnas i nytt fönster.

Det ställs krav på kök eller lagad mat och servering får endast ske i paus under föreställning. Alkoholservering får inte ske i samband med evenemang där stor del av publiken är under 18 år.

Gäller exempelvis utökning serveringsyta eller serveringstider

Du som har ett stadigvarande serveringstillstånd kan ansöka om tillfälligt eller permanent utökning av tillståndet. Det kan handla om utökad serveringsyta eller förlängning av serveringstiden.

Ansökan om stadigvarande ändring i ett gällande serveringstillstånd pdf, 155.2 kB, öppnas i nytt fönster.

Ansökan om tillfällig ändring i ett gällande serveringstillstånd pdf, 151.5 kB.

Servering på annan plats

Om du däremot vill servera alkohol på en annan plats än där du har ditt tillstånd behöver du söka ett tillfälligt serveringstillstånd för det.

Ansökan om tillfälligt serveringstillstånd pdf, 161 kB, öppnas i nytt fönster.

Ombyggnation av serveringslokal

Om din verksamhet förändras till sin omfattning eller i något annat hänseende av betydelse för tillsynen ska detta anmälas till oss. Detsamma gäller betydande förändringar av ägarförhållandena.

Ändrade förhållanden av ägare eller styrelse

Den som har beviljats serveringstillstånd är skyldig av anmäla till tillståndsenheten när kretsen av personer med betydande inflytande (PBI) i rörelsen färändras. Detta betyder att du som tillståndshavare ska anmäla tll exempel när det sker förändringar i styrelsen eller om det sker förändringar i ägarförhållande. Exempel på andra tillfällen när en anmälan krävs är vid byte av firmatecknare eller driftansvarig.

Från 1 juni 2025 är gårdsförsäljning av alkohol tillåten i Sverige. För det krävs tillstånd från kommunen, att du följer den nya lagen om gårdsförsäljning och följer Folkhälsomyndighetens föreskrifter. Bestämmelserna om gårdsförsäljning gäller i sex år och Folkhälsomyndigheten utvärderar dessa under den perioden.

Om du vill erbjuda gårdsförsäljning behöver du enligt lag ha ett egenkontrollprogram. Genom detta kontrollerar vi att du följer reglerna för försäljning. Försäljning får ske mellan klockan 10.00 till 20.00, men vi kan besluta om begränsade tider om det finns risk för att störningar uppkommer för närboende eller om försäljningsstället är beläget i ett särsklit känsligt område. Det är vi som kommun som ger tillstånd samt ansvarar för tillsynen.
Egenkontroll enligt miljöbalkens regler (Folkhälsomyndigheten) Länk till annan webbplats.

För att du ska få ett tillstånd måste du först klara ett prov som Folkhälsomyndigheten tagit fram. Vi administrerar provet och du kan ansöka om det från 1 juni 2025. Det finns begränsningar för hur stor mängd alkohol varje person får köpa.

Gårdsförsäljning får endast ske till konsumenter som har deltagit i ett kostnadsbelagt besöksarrangemang som har anknytning till den alkoholdryck som tillståndet gäller. Besöksarrangemanget måste pågå i minst 30 minuter,
t ex föredrag, guidad tur eller annat kunskapshöjande. Om du har fått tillstånd för gårdsförsäljning får du erbjuda provsmakning av de drycker som tillståndet gäller, så länge det sker i anslutning till försäljningen. Du måste ge muntlig information om att alkohol kan innebära skadeverkningar.

Du kan läsa mer om gårdsförsäljning av alkoholdrycker hos Folkhälsomyndigheten, här hittar du även information om försäljning- och tillverkningsmängd.
Gårdsförsäljning av alkoholdrycker (Folkhälsomyndigheten) Länk till annan webbplats.

Blankett för ansökan om gårdsförsäljning av alkohol pdf, 299.1 kB, öppnas i nytt fönster.